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志摩へ魚料理食べにGO!

入院中の母親の状態が
安定してきたので

かねてから食べに行きたかった
志摩市鵜方の日本料理店「鯛」に
家族で会食に行ってきました。。

2週間前にも予約をとっていたんですが
直前に病院から電話あって・・土日危ないかも・・・
ドタキャンして
リベンジです。

今まで、同じ理由で
何度リベンジしたことか・・

めっちゃ楽しみで
家から1時間強のドライブ
伊勢を過ぎ
鳥羽で第2伊勢道路に入り
鵜方着
開店の11時に会席の予約入れたんで・・

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頃合いを見て10時55分に店に入ろうとしたら
開店まで待てと女性からストップが掛かりました。。

あらー?

11時にのれんが出て
中に入って
個室にて飲みもを聞きに
先ほどの女性が・・

全くお客の顔を見ない
仏頂面
お客さんを拒絶するような接客

このSNSの時代に
一瞬で店の評価が落としてしまう行動です。。

家族で顔を見合わせて
いったいどうなっているんだろう・・と
ひそひそ協議した結果

彼女は
夏休みのバイト君で
笑顔を作れないタイプの人間であろう
バイト君だから店の経営のことなんか考えないだろうし。。
という結論に達しました。
どうあれ
接客業やっちゃダメですねー
貧乏くじひいちゃったぜ。


しかーし
やはり評判通り
魚は素晴らしかった~

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左から・・

マダイ
カツオ
ブリ

アジ
アオリイカ

1種類ワカラナイ・・・
酸化臭や血の味や魚臭さは
全く感じず。。
寝かせすぎない適度な寝かせ

スバラシイ・・
いったいどうなっているんだろうていうくらい美味かったです。

私はジギングで魚釣って
寝かせながら食べるのが趣味なんですが。。

どうやったら
こんな刺身ができるのだろう
理解不能です。

職人技です。

娘もいたく感動しまして
生ものダメな嫁が刺身をぐいぐいくっちょりました。


IMG_6829.jpg

ブリとマダイのあら炊き
しっかり甘辛に
これでもかという感じで煮付けてあり
しかし
全く酸化臭せず・・
どうやって
こんな風に煮付けられるのだろう・・
んんまい!


〆は
ここ名物の
鯛茶漬け
千代の富士関のお気に入りだったとか
どこかで読んだことがあります。
IMG_6830.jpg
脂の乗ったマダイの腹身の大ぶりの刺身を
濃厚でウルトラスムーズなごまだれで包んで
薄味の汁でいただきまして
独特の優しい味の鯛茶漬けでした。。

強いマダイの脂と味と濃厚な胡麻の風味
この強い味を
優しい汁とご飯でいただく対比が
舌とお腹を喜ばせてくれました。。
ごちそうさま~

美味しかったーー

こんなに美味しいんだから
接客なんとかしてクラハイ


次は田中料理店かな?


鵜方でお腹がいっぱいになったら

これまた
かねてから行きたかった
英虞湾で唯一人が住んでる
真崎島の海水浴場を見物にGO!

島には港に自動販売機1台のみ
ということは聞いていたので
海水パンツ持っていないわれわれは
酷暑の中
長居できません。

賢島→真崎島→和具→真崎島→賢島 航路の
真崎島→和具→真崎島の間、25分間だけ島にいることにしました。

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いいーところですねー
お店とかありませんけど



バラ品種 お知恵拝借

フェンスに這わせる
露地用のバラを物色中です。。

このコゴミがあるあたり・・・
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ザウエッジウッドローズと
ラローズドモリナールの間くらい


条件がありすぎて
なかなかムズカシイ・・

条件は
四季咲き
病気に強くて樹勢が強い
非常に香りが強い
棘が少ない
花持ちが良い
花は中型
花の色は白からピンク

この条件にあってるバラは相当限定されると思います

ラローズドモリナールは条件を満たしていますが
ザウエッジウッドローズは香りが弱くて棘が多いので満足できていません。


どのなたか
お知恵はありませんか?
中型・大型シュラブくらいかな・・

今自分が栽培している中で近いのは
オデュッセイア(赤いのでだめですが)
ムズカシイ・・
プロフィール

shibafutobara

Author:shibafutobara
三重県にて団地の小さな庭で芝生とバラを楽しんでいます。
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